科普专栏_农视网

  人们走亲访友时，喜爱带上一些生果。滋味酸甜的车厘子被列入许多人的收购清单。最近，有关“车厘子是大号樱桃吗”的论题引发网友热议。那么，车厘子究竟是不是大号樱桃？怎样选择优质的车厘子？

  “车厘子和樱桃是同属不同种的‘兄弟’。它们都归于蔷薇科樱属，仅仅种类不同，类似于猕猴桃和奇异果的联系。”北京林业大学生物科学与技术学院博士、北京市园林绿化科学研究院正高级工程师李俊介绍，车厘子一般个头较大，而樱桃一般个头较小。

  一是色彩不同。车厘子果皮色彩较深，一般呈暗赤色。国产樱桃果皮色彩较浅，一般呈浅赤色。

  二是口感不同。车厘子口感绵密，滋味偏甜，甜度超越樱桃。樱桃则口感偏硬，滋味酸甜，有很明显的果酸味。

  三是产地不同。车厘子归于进口生果，主产地是智利等国。远距离运送和长期贮存，在某些特定的程度上形成车厘子新鲜度以及质量下降。樱桃是我国土生土长的生果，运送时刻、旅程较短，在新鲜度上更有保证。

  网上有种观念以为，车厘子是反时节生果，食用不利于健康。“现在市面上的车厘子不归于反时节生果。”李俊解说，车厘子多从智利等南半球国家进口，南半球的时节和我国正好相反。车厘子是在11月左右，即当地的夏日才开端老练。

  李俊主张，顾客在选购车厘子时，要选择新鲜、表皮无缺、丰满硬挺、带着果梗的。“特别要注意检查生果外包装上的‘J’标识。这是南半球常用的分级单位。‘J’越多，车厘子个头越大。在吃之前，主张将车厘子在淡盐水中浸泡10分钟至15分钟，再用活动水冲刷洁净即可食用。”他说。

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